Mantener los alimentos refrigerados adecuadamente ayuda a que duren más y se mantengan más frescos.Cumplir con las temperaturas ideales del refrigerador también puede ayudarlo a evitar posibles enfermedades transmitidas por los alimentos.
El frigorífico es un milagro de la conservación moderna de los alimentos.A la temperatura correcta del refrigerador, el electrodoméstico puede mantener los alimentos fríos y seguros para comer durante días o semanas al disminuir el crecimiento de bacterias.Alternativamente, los congeladores pueden mantener los alimentos frescos y evitar el crecimiento bacteriano durante meses, o incluso indefinidamente.
Cuando las temperaturas de los alimentos comienzan a subir por encima de cierto punto, las bacterias comienzan a multiplicarse exponencialmente.No todas esas bacterias son malas, pero tampoco todos los gérmenes son buenos.Tanto por la calidad de sus alimentos como para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria, sería prudente mantener su refrigerador a la temperatura recomendada y seguir buenas pautas de mantenimiento del refrigerador.
¿Qué temperatura debe tener un refrigerador?
ElAdministración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA)recomienda que mantenga la temperatura de su refrigerador a 40 °F o menos y la temperatura de su congelador a 0 °F o menos.Sin embargo, la temperatura ideal del refrigerador es en realidad más baja.Trate de permanecer entre 35° y 38°F (o 1.7 a 3.3°C).Este rango de temperatura es lo más cerca que puede llegar a congelarse sin estar tan frío que su comida se congele.También es lo más cerca que debería estar la temperatura del refrigerador del umbral de 40 °F, momento en el que las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente.
Las temperaturas por encima de la zona de 35° a 38°F pueden ser demasiado altas, especialmente si el indicador de temperatura incorporado de su refrigerador no es preciso.Su comida puede echarse a perder rápidamente y podría exponerse a algunos problemas estomacales con bacterias, como Salmonella yE. coli.
¿Qué temperatura debe tener un congelador?
En general, sería mejor mantener el congelador lo más cerca posible de 0°F, excepto cuando agregue muchos alimentos nuevos y calientes.Algunos congeladores tienen una opción de congelación instantánea, que bajará la temperatura del congelador durante 24 horas para evitar quemaduras por la variación de temperatura.Puede optar por disminuir la temperatura del congelador manualmente durante unas horas, pero no olvide volver a cambiarla después.Mantener su congelador a una temperatura demasiado fría puede aumentar su factura de servicios públicos y hacer que los alimentos pierdan humedad y sabor.Si el congelador tiene mucho hielo acumulado, es una señal segura de que la temperatura de su congelador es demasiado baja.
Consulte nuestra tabla de temperaturapara una guía imprimibleque puedes colgar en tu refrigerador.
Cómo medir una temperatura precisa
Desafortunadamente, no todos los indicadores de temperatura del refrigerador son precisos.Es posible que tenga su refrigerador configurado a 37 °F, pero en realidad mantiene la temperatura alrededor de 33 °F o incluso 41 °F.No es raro que los refrigeradores estén unos pocos grados por debajo de la marca establecida.
Además, algunos refrigeradores no muestran las temperaturas en absoluto.Le permiten ajustar la temperatura del refrigerador en una escala de 1 a 5, siendo 5 la opción más cálida.Sin un termómetro, no puede saber en qué se traducen esos hitos en grados reales.
Puedes comprar un termómetro independiente económico para electrodomésticos en línea o en cualquier tienda para el hogar.Coloque el termómetro en su refrigerador o congelador y déjelo por 20 minutos.Luego verifique la lectura.¿Estás cerca de la temperatura ideal, o incluso de la recomendada?
De lo contrario, ajuste la temperatura del refrigerador en consecuencia para mantener las temperaturas en la zona segura entre 35° y 38°F usando el panel de control de temperatura del refrigerador.Puede hacer lo mismo en su congelador, con el objetivo de que la temperatura se acerque lo más posible a 0°F.
¿Cómo mantener fresco su refrigerador y congelador?
Si encuentra que la temperatura de su refrigerador está coqueteando con la marca de 40 °F o su congelador está demasiado caliente a pesar de la configuración de temperatura ajustada, puede tomar algunas medidas para ayudar a mantener una temperatura ideal.
1.Deje que los alimentos se enfríen antes de guardarlos.
Los tazones calientes de sobras de sopa o pollo asado pueden calentar rápidamente el pequeño espacio en su refrigerador o congelador, poniendo los alimentos en peligro de un rápido crecimiento bacteriano.Para proteger todo el interior, deje que los alimentos se enfríen un poco (pero no a temperatura ambiente, eso llevará demasiado tiempo) antes de cubrirlos y guardarlos.
2.Revise los sellos de la puerta.
Las juntas alrededor del borde de la puerta del refrigerador mantienen las temperaturas frías adentro y las temperaturas más cálidas afuera.Si hay una fuga en una de esas juntas, es posible que se esté escapando el aire frío.Eso puede dificultar la refrigeración adecuada del electrodoméstico (y consumir más electricidad, lo que aumenta su factura eléctrica mensual).
3.Deja de abrir tanto la puerta.
Cada vez que abres la puerta del refrigerador, dejas salir el aire frío y entra el aire caliente. Resiste la tentación de pararte frente al refrigerador cuando tengas hambre, buscando un alimento que cure tus antojos.En su lugar, toma lo que viniste a buscar y cierra la puerta rápidamente.
4.Mantenga la nevera y el congelador llenos.
Una nevera llena es una nevera feliz.Lo mismo es cierto para su congelador.La temperatura del refrigerador puede permanecer más fría por más tiempo y mantener los alimentos enfriados mejor si los estantes y cajones están casi llenos.Solo asegúrese de no abarrotar el espacio y reducir el flujo de aire.Eso puede dificultar el movimiento del aire enfriado y aumentar el riesgo de bolsas de aire caliente.Idealmente, deje alrededor del 20 por ciento del espacio abierto.(Un poco de organización del refrigerador también puede ayudar con eso).
Hora de publicación: 14-oct-2022